Las Islas Baleares son fundamentales dentro del sector turístico de España y de Europa. Y es por eso que el calendario ferial que promueve y organiza Fires i Congressos de Balears debe estar priorizado en la necesidad de contribuir a la modernización, expansión y consolidación del sector turístico. Por otra parte, uno de los sectores prioritarios de la industria hotelera es el de la alimentación y las bebidas. Así pues, necesita de la atención específica de un evento ferial centrado en su oferta, en sus novedades y en su equipamiento.

Además, el sector de la alimentación y las bebidas se extiende, también, al consumo general de todos los ciudadanos de nuestra Comunidad Autónoma, ampliando el sector de las empresas y el mercado vinculado al mismo. Si también reconocemos la necesidad de que nuestra agricultura autóctona, y los productos que proceden de ella, reciban un reconocimiento y un apoyo institucional para su mejor comercialización y rentabilidad, estaremos identificando la amplia necesidad de una gran muestra de la alimentación y de las bebidas, surgida desde nuestra Comunidad Autónoma, pero con vocación nacional e internacional.

Alimenta fue, y debe continuar siendo, un evento ferial especifico, centrado en el sector de la alimentación y las bebidas, que posee suficiente realidad de mercado y producto para que su realización corresponda a una necesidad ineludible. Así pues, Fires i Congressos de Balears se propone recuperar uno de los certámenes tradicionales de su calendario, que además se inserta en uno de los sectores más sólidos y activos de la industria turística. El objetivo de Fires i Congressos de Balears es hacer de Alimenta un certamen estable, representativo y permanentemente innovador. Nos trazamos un camino que se inicia con esta nueva etapa de Alimenta. Etapa que pretende su transformación en el segundo gran salón de la alimentación de España. Y además, fijarse como objetivo firme su carácter internacional.

Dimensiones y lugar

Se realizará en un espacio de exposición comercial de 3.550 m², ocupando los dos pabellones (A y B) actuales del Recinto Ferial de Palma, en el Módulo A del Aeropuerto de Son Sant Joan.

Los Sectores representados serán:
•  Agua, refrescos y cerveza
•  Cafés e infusiones
•  Carnes y embutidos
•  Congelados, helados y precocinados
•  Conservas, encurtidos y condimentos
•  Frutas, verduras y hortalizas
•  Pan, pastas y arroces
•  Dulces, chocolates y pastelería
•  Lácteos y derivados. Huevos
•  Pescados
•  Vinos, cavas y licores
•  Productos ecológicos
•  Equipamiento auxiliar
•  Área de restauración y creación gastronómica
 
Este certamen se reinicia con vocación internacional. Aunque, ajustándonos a la realidad inicial de nuestro momento, el ámbito que estableceremos para las primeras ediciones será el nacional. Sin olvidar que nuestra pretensión es que Alimenta llegue a colocarse entre los Salones de la alimentación más prestigiosos de Europa.     Periodicidad y fechas de la edición

Entendemos que Alimenta debe tener una periodicidad bienal. De este modo podremos alternar con el Salón del mismo sector y actualmente más importante (Alimentaria) en España. Nuestra primera edición será en el año 2009. Y las fechas del 18 al 21 de marzo.

Perfil del expositor

Serán todas las empresas fabricantes o distribuidoras de productos de alimentación y bebidas. Así como las empresas de equipamiento auxiliar para el sector de la alimentación.

Perfil del visitante

Serán todos los profesionales del sector de la hostelería, la restauración, la fabricación, la distribución y la venta de productos de alimentación, las bebidas y el equipamiento auxiliar. También el consumidor en general, que podrá visitar el salón el fin de semana.

Duración y carácter

La duración del Certamen será de cinco días: de miércoles a domingo. De estos cinco días, los tres primeros: miércoles, jueves y viernes, serán absolutamente profesionales, y el acceso al Salón estará rigurosamente reservado a visitantes profesionales acreditados. Los dos últimos días: sábado y domingo, se permitirá el acceso al público en general. Entendemos que el consumidor también debe poder visitar y conocer las ofertas en el sector alimentario, aunque separado de las jornadas de trabajo profesional.

Actividades paralelas

Alimenta debe consistir, también, en un Foro de debate y aportaciones sobre los problemas e ideas de la alimentación actual. En este sentido, y con la colaboración de las Asociaciones del sector, se establecerá un Ciclo de Conferencias. Los expositores podrán plantear cualquier actividad, tanto en su propio stand como en la Sala de Conferencias. Un área de referencia del salón será la dedicada a la restauración y a las propuestas gastronómicas. En las que hemos de destacar las de vanguardia e innovadoras. En esta área del Salón deberán organizarse catas y degustaciones de vinos y cavas, demostraciones de coctelería, y demostraciones de cocina en directo, presencia de importantes cocineros. Todo presentado dentro de un esmerado calendario de actividades gastronómicas. Además de las degustaciones normales en los stands, durante los dos días que están establecidos para el público en general (sábado y domingo) se podrá realizar venta directa por parte de los expositores.