La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar saca al mercado un nuevo formato de 325 gramos fabricado por la empresa quesera Hermanos Pajuelo S.A.T. que cuenta con los mayores avances tecnológicos y es pionera en investigación de nuevos formatos en atmósfera controlada, ideados para prolongar la vida útil de la Torta del Casar.

Este nuevo formato tendrá dos presentaciones, una en caja redonda de madera y otra hexagonal de cartón, y saldrá al mercado con un precio estimado de entre 8 y 10 euros. A partir de una pieza de 650 gramos, se realiza un corte transversal de la Torta del Casar y se obtienen así dos mitades que se envasan con atmósfera protectora para conseguir una mayor conservación del producto impidiendo la aparición de moho. Con este nuevo tamaño la Torta del Casar llega al consumidor lista para untar.

Se puede encontrar en los grandes establecimientos, zonas gourmet y tiendas especializadas. Además, "este nuevo envase es perfecto para la exportación porque con la atmósfera controlada conseguimos evitar el problema de la caducidad del producto", finaliza Santiago Pajuelo.