Bodegas Torres ha lanzado al mercado el Atrium Cabernet Sauvignon, elaborado con un 85% de Cabernet Sauvignon y un 15% de Tempranillo procedente de viñedos de la DO. Penedès.

Con este nuevo vino se completa la trilogía Atrium (formada por el reconocido Atrium Merlot y el Atrium Chardonnay, lanzado al mercado el pasado agosto). Una línea de vinos jóvenes, con menor tiempo en barrica para resaltar las notas frutales, más acorde con las nuevas tendencias culinarias que buscan una menor complejidad gastronómica.

Su nombre, Atrium, proviene de las antiguas casas romanas, y hace referencia a la habitación donde se tocaba música, se comía y se disfrutaba de los vinos. Las notas musicales que se aprecian en la etiqueta provienen de la Flauta Mágica de W.A. Mozart.

La primera añada de Atrium Cabernet Sauvignon presentada al mercado es la 2006 (un año excelente en cuanto a calidad de la uva del Penedès). Tras un periodo de maceración de 2 semanas, y aproximadamente 8 días de fermentación a una temperatura de 28ºC, el vino recibió una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (30% nuevo). El resultado es una sinfonía de intensos aromas (confituras, frutos negros y pan tostado). Un vino ideal para acompañar embutidos, arroces de verduras y paellas, así como recetas de carne y caza, sin olvidar los quesos. Bien conservado, mejorará en los próximos 8-10 años.

Atrium Cabernet Sauvignon puede adquirirse en tiendas especializadas en formato de 750.