Makro España ha crecido durante 2009 por encima de los objetivos marcados, según ha confirmado su director general D. José María Cervera, quien ha asegurado que los “magníficos resultados” se deben principalmente a la estrategia llevada a cabo por la compañía para ajustarse a las verdaderas necesidades de la PYME hostelera.

Makro alcanzó en noviembre de 2009 un 21% de cuota en el sector Cash & Carry, 1,3 puntos porcentuales más que durante el mismo periodo del año pasado, mientras que el incremento en número de clientes HoReCa ha sido de un 4%, lo que certifica que las acciones puestas en marcha han resultado adecuadas, a pesar de los cambios en el sector a raíz de la crisis generalizada en los mercados de consumo.

La clave en la estrategia llevada a cabo por Makro en 2009 ha sido la anticipación a las necesidades y exigencias de los hosteleros, cuyos hábitos de consumo se han modificado de forma considerable debido a la crisis y que, en palabras del propio José María Cervera “nunca volverán a ser los mismos”. En este sentido el Director General de Makro ha asegurado que “quien crea que el modelo de negocio de la distribución y alimentación volverá a ser como antes está muy equivocado, de manera que es necesario remodelar por completo los procesos en las empresas que trabajan en el sector”.

Dentro de los cambios de comportamiento destacan los relacionados con el surtido de “No Alimentación”. El hostelero ha pospuesto la sustitución de este tipo de productos, de manera que sólo ha adquirido nuevo surtido por causa de fuerza mayor (roturas de material, pérdidas, etc.). Makro, anticipándose a esta tendencia, ha ido reduciendo las referencias en “No Alimentación” que no se dirigían al cliente profesional.

La compañía también se ha anticipado a las exigencias del hostelero en relación con la materia prima. El profesional ha continuado consumiendo productos frescos antes que congelados, de manera que la relación calidad-precio y la frescura han sido elementos especialmente cuidados por Makro. Esta tendencia se ha visto favorecida por la caída de los precios en la materia prima, disminución que la compañía ha trasladado a sus lineales de forma inmediata.

En cuanto a la nueva estrategia de marca propia de Makro, ésta se enfoca principalmente en 6 marcas: Horeca Select, Aro, Rioba, Fine Food, H Line y Sigma. En Alimentación, prácticamente todas las marcas propias han aumentado su cifra de negocio, destacando los crecimientos de las nuevas marcas Fine Food y Rioba (alrededor del 20 %). El número de referencias es de más de 2.600. En No Alimentación, prácticamente todas las marcas propias principales (ARO; Horeca Select; HLINE; SIGMA) han aumentado sus ventas. El número de referencias de No Alimentación es de más de 5.000.

Makro se encuentra inmerso desde hace varios meses en el diseño del nuevo modelo de negocio que no sólo se implantará en Makro España durante el 2010, sino que también será el futuro de varios países de Metro Cash & Carry.

“Nuestra compañía ha sido elegida por nuestra matriz Metro Cash & Carry para que diseñemos el futuro modelo de negocio, algo que nos hace sentirnos realmente orgullosos, porque no estamos hablando sólo de un proyecto, sino del futuro de la compañía”. Son palabras del director general de la división española que ha adelantado además que ya ha finalizado la fase de análisis del entorno económico, de la competencia y de los clientes, y la fase de diagnóstico del proyecto. En estos momentos se está iniciando la fase de implantación en Makro Bilbao, el centro que realizará la prueba piloto.

Dentro de este nuevo modelo también se incluye el servicio de entrega de pedido al negocio del hostelero que se comenzó a prestar durante 2009, la movilización de la compañía hacia una gestión más directa y personal del cliente profesional, el crecimiento de la cartera de clientes objetivo, el refuerzo del equipo comercial dando mayor relevancia a la figura de los Gestores de Clientes Makro, y seguir apostando por marcas líderes que se ajusten a la demanda de clientes.

En cuanto a expansión, la situación económica de Europa aconseja “aparcar” los proyectos en cartera en España. En 2009 cabe destacar que se realizaron remodelaciones parciales en los centros de Barajas y Alcobendas.